– Vi inspireras mycket av Argentina och Peru. Det är sydamerika med en twist! Det berättar Tania Montaño, restaurangchef på Tranquilo.
De sydamerikanska influenserna märks dels på menyn och i baren men även på stämningen.
– Det ska vara mycket musik och rörelse och kännas gemytligt och familjärt. Alla ska känna sig välkomna!
– Vi har gäster som är allt från 18 år till betydligt äldre. Min pappa som är över 70 år hänger också här, berättar Tania Montaño, restaurangchef, Tranquilo.
– Det kan nog kännas som en kulturkrock för vissa men vi satsar mycket på att få till en äkta sydamerikansk stämning. Det ska kännas som man är vid varmare breddgrader, och det blir alla glada av!
Här beställer du fruktiga drinkar och heta smårätter direkt från grillen. Tanias egna favoriter råder det inget tvivel om.
– När det gäller dryck är det vår Cereza Highball, den är riktigt frisk och god med körsbär i.
Vi har precis bytt vår matmeny men har en ny entrecote på menyn nu som som är väldigt trevlig, med goda såser till som man kan dela tillsammans.
Senaste året har varit utmanande för hela restaurangbranschen.
– Vi hade en bra vår och jättebra sommar trots alla restriktioner, och har givetvis följt alla regler.
Hösten började också jättebra. Det var fullbokat och man fick åter hopp om livet!
Men nu känns det värre än det var under första vågen. Vi har inte uteserveringarna som kan rädda oss nu. Även om man är ekonomisk och tänker sig för, måste man tänka 10 steg framåt, berättar Tania.
– Men man lär sig otroligt mycket. Vi har fått ett helt nytt tankesätt och verkligen blivit ett tajt team. Alla jobbar över gränserna och vi lär oss om varandras arbetssituationer. Jag som restaurangchef kanske står och diskar och köket kanske får gå ut och servera. Det gäller bara göra det som måste göras för att hålla restaurangen igång.
Tranquilo har öppet och bjuder in till skön stämning och god mat, boka bord på Tranquilo ikväll med Maîtres!