Nathalie Fors är restaurangchef på Zamenhof i Göteborg.
– Det är ett stort ställe med något för alla under samma tak, berättar Nathalie.
Hos Zamenhof hittar du Mayday som serverar poke bowls och ramen, Smokebox och Silver Lining där det bjuds på BBQ, grogg on tap och arkadspel och Cafe Gazette som är all Day dining med fokus på närproducerat och lokala råvaror.
Zamenhof fyller 3 år i mars 2021.

– Det är lite som en vuxen-fritidsgård, berättar Nathalie vidare.
– Zamenhof passar för de flesta. Vi har allt från aw-gäster till tjejgäng som brunchar på helgen, först-dejten-par och familjer som låter barnen springa av sig medan de äter en god middag. Och viktigast av allt – vi är hundvänliga. Hit är det fritt fram att ta med bästa vännen!

Personalen har en egen favoriträtt på menyn.
– Reuben-mackan på Café Gazette är en riktig favorit som har funnits med på menyn sedan dag 1.

Det senaste halvåret har varit riktigt tufft för hela restaurangbranschen. Zamenhof är inget undantag.
– Det har varit väldigt oroligt, men vi har försökt vara närvarande och stötta varandra. Restaurangbranschen är i grunden en tuff bransch, vi är lösningsorienterade och i det omöjliga ser vi möjligheter. Det gäller att vara snabbtänkt och hänga med i svängarna. Det kan ske nya förändringar gå på en timme!

En positiv aspekt av årets kris har enligt Nathalie varit att teamet på Zamenhof verkligen svetsats ihop.
– Alla har fått jobba lite utanför sina egna ramar och man har fått insyn i varandras vardagar.
Vi har en väldigt stor stolthet i vårt jobb och det spelar ingen roll om du får rycka in i städet på morgonen, alla hjälper till. Ingenting är omöjligt. Det är faktiskt en fantastisk känsla att veta att när det blåser då har man gänget i ryggen. Jag är väldigt stolt över att få jobba med personerna på Zamenhof, säger Nathalie.

Hur är då läget just nu, i mörka restriktions-tyngda November 2020, för Zamenhof?

– Tufft. Det slog hårt mot Göteborg när de nya allmänna råden kom för två veckor sedan, och sedan de nya reglerna om stängning vid 22.00. Det är en jättestor omställning för oss. Vi har vanligtvis öppet till 01.00. Men vi får helt enkelt tänka om. Vi sitter i planeringsmöten nu och planerar framåt.

Att just kunna gå ut och träffa vänner och kollegor över en bit mat är något Nathalie värderar högt.
– Jag lever för mat och dryck och middagar med vänner. Jag är ofta ute och äter flera gånger i veckan och älskar att gå till ett stammishak där man känner sig som hemma men ute.

Boka bord på Zamenhof idag!

De håller givetvis bra avstånd mellan sina gäster.