Hej Lotta, hur står det till med dig idag?
- Jag mår jättebra. Det är ju så skönt att få vara här ute i skärgården
Hur skulle du beskriva Motorverkstan?
- Det är en riktig skärgårdspärla som vår kompanjon Anders har drivit i sju år, och för fem år sedan klev jag och min man Lalla in som delägare. Framförallt har vi ett helt fantastiskt läge, restaurangen ligger otroligt vackert precis vid havet. Owe Sandström, som också är en delägare, har planterat och sett till att det prunkar av växter och blommor. Sedan serverar vi självklart riktigt bra mat lagad på de bästa råvarorna. I år har vi också nya växthus, så vi odlar själva så mycket som möjligt av våra grönsaker.
Vad vill du att era gäster ska få uppleva?
- Här är det alltid skön stämning och alla är välkomna, barn, hundar, kompisgäng och familjer. Här är det ingen fine dining, men väldigt bra mat som lagas och serveras av ett glatt och härligt gäng.
Vad äter man hos er?
- Vår Fish’n Chips är lite av en signaturrätt och många kommer hit för att äta just det. Men vi har mycket annat gott på menyn av både fisk, kött och vegetariska alternativ.
Till er kan man komma med både med bil och båt.
- Ja, absolut. Vi har två bryggor i hamnen så kommer man med båt kan man sova över. Då kan man få en kopp kaffe på morgonen! Annars öppnar vi kl 12 varje dag, hela sommaren.
Vad är det bästa med att driva en skärgårdskrog?
- Jag tror det är att våra gästerna är så avslappnade. Alla är ju lediga och på bra humör när de kommer hit vilket gör att stämningen alltid är på topp. Och att få vara nära havet hela tiden är ju fantastiskt.
Har du något restaurangminne som sticker ut lite extra?
- I Mombasa var jag på en fransk gourmetkrog som låg i en grotta. Taket hade stora hål så man kunde sitta och titta upp på den afrikanska kvällshimlen medan man blev serverad himmelskt god mat. Det var en väldigt speciell upplevelse, särskilt eftersom vi inte hade några förväntningar. Generellt har Afrika levererat många storslagna minnen, både vad det gäller maten och miljön man äter den i.
Vad är det bästa med Maîtres enligt dig?
- Det sköna är att gästen är fri att gå när de är klara. Bara de checkar in när de kommer så behöver de inte göra något mer.
Ni håller ju öppet hela sommaren, men vad gör ni under vinterhalvåret?
- Dels har vi julbord här ute, men nu letar vi faktiskt efter en lokal i stan där vi vill öppna en systerkrog till Motorverkstan. Så det är nya spännande projekt på gång!
Jag gissar att du kommer spendera din sommar ute på Djurö?
- Ja, jag och Lalla kommer att vara ute på Motorverkstan hela sommaren. Det är den mysigaste sommar jag kan tänka mig. Här trivs vi!
Motorverkstan Bistro & Bar
Djurö Gårdsväg 23
Djurö
