Hej Carina, hur mår du?
- Det är ju lite speciella omständigheter just nu, men utifrån dem så mår jag bra.
Vad tycker du krävs för att en restaurangupplevelse ska vara riktigt bra?
- Det handlar alltid om en helhet, självklart maten, men också lokalen, inredningen och personalens bemötande. Som ska man känna sig sedd.
Vilken är din egen bästa matupplevelse?
- Det får bli mitt senaste restaurangbesök, som var på Aloë. Här har de verkligen fått ihop just den här helhetsupplevelsen som är så viktig. Från det att du går igenom en modebutik för att komma in i själva restaurangen till genomgående fantastiska smaker och en personal som är både kunnig och närvarande. Det är inte konstigt att de har två stjärnor!
Berätta om Artilleriet – vad vill ni gästen ska få när de besöker er?
- Hos oss ska man känna att det är en avslappnad och familjär stämning. Vi är ett litet ställe med ett tight team och alla vi tre delägare finns med i servicen, vilket är viktigt för att kunna skapa precis det ställe vi vill ha.
Vi är ingen stjärnkrog, och det är inte heller något vi aspirerar på, men vi har ett kök som arbetar gediget och levererar höga smaker och det fuskas aldrig med kvalitén på råvarorna. Menyn är ganska blandad, från enklare rätter till mer arbetade och jag tror verkligen att den bjuder på något för alla.
Vad händer hos er på Artilleriet nu i vår?
- Jazztisdagarna fortsätter och musiken kan du njuta av både inifrån restaurangen och från vår härliga gård.
Vi har nya menyer, bland annat en ny cocktailmeny som är väldigt innovativ och experimentell och innehåller drinkar med namn som Sommartårta, Bittra söta sura Henrietta och Utbränd Pina Colada. Vår uteservering har sol hela dagen och plats för ca 60 gäster. Hundar är varmt välkomna och har en alldeles egen meny.
Vad är det bästa med Maîtres?
- Det är en väldigt smidig, enkel och bra tjänst som jag verkligen hoppas att fler ska upptäcka och börja använda.
Vad gör du i sommar?
- Jag kommer jobba mycket och det passar ju bra eftersom vi ändå inte får resa i år. Vi kommer att kunna lägga mer tid på att prata lite extra med våra gäster, det är i alla fall något positivt mitt i allt det vi genomgår. Så varmt välkomna till oss i vår och sommar!
Artilleriet
Artillerigatan 13